Maminčina Pekárnička

Suroviny:

1 plát klasicky upečeného svetlého piškótového cesta ( asi 3 cm vysoké ), 40 dag cukru, 1 stužený tuk, 3 krabice piškót, 1 lyžica kakaa, hrsť mletých orechov, 3 lyžice ríbezľového lekváru, rum, rumová poleva : 250 g práškového cukru, 3 lyžice rumu, 2 lyžice vriacej vody

Postup

½ l vody zvaríme so stuženým tukom a cukrom, kým sa tuk a cukor nerozpustia. Rozlámeme do nej piškóty, kým nie je masa hustá. Pridáme kakao, orechy, lekvár a ochutíme rumom. Premiešame. 
Piškótu celú rozrežeme na dva pláty. Spodný natrieme punčovou hmotou, priložíme vrchný plát a cez noc necháme ľahko zaťažené odpočinúť. Potom koláč polejeme rumovou polevou. 
Plevu pripravíme tak, že preosiaty cukor a rum miešame a počas miešania pomaly pridávame vriacu vodu a polevu dobre vymiešame do husta. Ak niekto chce polevu červenšiu, tak pridá 2 kvapky rozpustenej červenej potravinárskej farby.